Quarkbällchen - Buñuelos de queso fresco quark

 Receta alemana de buñuelos, un poco diferentes, pero exquisitos en THERMOMIX  (receta de food with love)

                                        

Ingredientes:

    2       huevos
  70 gr.  azúcar
1 ct.  de azúcar vainilla
    1      pizca de sal
250 gr. Quark
270 gr. harina
1/2       paquete levadura química 

aceite suficiente  para freír
azúcar fino para rebozar los buñuelos.

Preparación

1. poner huevos, azúcar, vainilla, sal y quark en  el vaso. mezclar 1 mi/vel. 4

2. añadir la harina mezclada con la levadura al vaso y mezclar 1 min/vel. 4.

3. Calentar el aceite a 170º (se sabe cuando esta en su punto el aceite, cuando al meter una 
    cuchara de madera suben pequeñas burbujas)

4. coger porciones con una cuchara y formar bolas con las manos húmedas.
    Freír 5-7 min. 

5. quitar el exceso de aceite colocándolas en papel de cocina absorbente, y rebozarlas en azúcar fina.