PASTEL DE CIRUELAS (Thermomix)

 Es un típico pastel o coca de ciruelas de otoño alemán, de ciruela negra, alargadita

INGREDIENTES 

Masa base:

80 g de mantequilla

40 g de levadura de pan

150 g de leche

65 g de azúcar

4 huevos

600 g de harina

1 cuch. sal.

CIRUELAS Y MIGAS PARA PARA CUBRIR:

2000 g de ciruelas

350 g harina

200 g de azúcar

1 cucharada de canela 

200 g mantequilla en trozos.

ELABORACIÓN 

ponerla mantequilla, la levadura y el azúcar en el vaso 2 min./37°/ vel. 2.

Añadir los huevos, la harina y la sal y amasar 3 min. a vel espiga. Poner en un recipiente un poco engrasado, tapar y dejar reposar aprox. 1 hora.

Forar la plata del horno con papel de hornear, y repartir la masa sobre toda la bandeja.

Precalentar el horno a 180°. Mientras tanto partir las ciruelas a la mitad quitar el  hueso y ponerlas muy juntas encima de la masa y apretarlas ligeramente. 

Poner la harina, el azúcar, la canela y la mantequilla en el vaso y mezclar 10 seg. /vel.6 . Meter la espátula por el bocal y remover. Echar los grumos obtenidos por encima de las ciruelas.

Hornear durante aprox. 50 minutos.

Salen uns 20 trocitos

Cada trozo con harina de trigo

397 kcal., 6 proteínas, 59 carbohidratos, 14 g grasa, 3,5 g de fibra