350 g harina de fuerza
260 g Buttermilch
250 g agua
10 g sal
20 g de miel
6 g de levadura seca
Preparación:
Amasar 5 min todos los ingredientes a velocidad espiga. Poner en un bol engrasado y tapar con papel film. Meter en la nevera durante mínimo 10 horas.
Sacar de la nevera y dejar atemperar la masa (aprox. 1 hora).
Formar 8-10 panecillos y greñar ( hacer 1 o 2 cortes en la superficie)
Precalentar el horno a 230 º y poner un recipiente con agua para crear vapor.
Meter los panecillos y hornear durante 10 minutos. Sacar el recipiente con el agua, bajar el horno a 220º yhorneaar 10 minutos mas.
Para hacer Buttermilch en casa, mide la cantidad de leche y añade 1/2 limón revuelve y deja reposar a temperatura ambiente hasta que se corte la leche (1/2 hora aprox.).
ResponEliminaHeya fantastic blog! Does running a blog similar to this require a lot of work? I have absolutely no understanding of coding but I had been hoping to start my own blog soon. Anyhow, if you have any ideas or techniques for new blog owners please share. I understand this is off topic nevertheless I simply wanted to ask. Thanks a lot! gmail log in