ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

Estas rosas son exquisitas, faciles de hacer y resultonas

Ingredientes para 6 piezas:  

1 manzana de piel roja

1 lamina de hojaldre cuadrado (Casa Tarradellas)

mermelada a gusto                                                                            

500 ml de agua 

150 gr de azúcar.

Lo primero poner a hervir el agua con el azúcar en una olla amplia. mientras cortar las manzanas bien finas, aprox. 2 mm, funciona muy bien con una mandolina, así ademas salen todas igualitas.

cuando el agua este hirviendo, echar las manzanas y dejarlas aprox. 1 minuto (es el tiempo que el agua vuelve a hervir). colar y reservar las manzanas.

desenrollar el hojaldre y cortar tiras de aprox. 4 cm (para mi la medida ideal),

 untar las tiras con un poco de mermelada.

Poner las manzanas sobreponiendo las laminas sobre la mitad del hojaldre.

 Doblar la mitad restante del hojaldre sobre las manzanas, y enrollar creando así la rosa.                

Engrasar un molde de muffins e ir poniendo las rosas enrolladas dentro de los huecos.

Meter en el horno pre calentado a 200º y cocer durante aprox. 20 minutos.

Se pueden espolvorear con azúcar glas, o para conservar y darles brillo se hierve un poco de mermelada, se bate un poco y se pinta con un pincel por encima de las manzanas.



ALTERNATIVA SALADA:

He hecho esta misma receta en version salada y ha quedado espectacular.

he untado las tiras de hojaldre con un poco de Philadelpia y tomate frito al albahaca, he colocado encima rodajas enteras de tomate y he espolvoreado con queso rallado  de albahaca que tengo, enrollados y cocidos igual que los de manzana.
Solo puedo decir: EXQUISITOS