Carne asada al horno

Una  pieza de Carne de ternera como por ejemplo:

Aleta
Rabillo de cadera
Cadera
Falda
llana

3 patatas medianas
2 cebollas
1 pimiento rojo y uno verde
un chorro de aceitesal gorda

Frotar la carne con la sal gorda por ambas partes y depositarla en una fuente.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas y poner por encima de la carne, pelar y cortae la cebolla de igual manera, deshojarla y poner por encima de las paratas. Cortar los pimientos en tiras y añadirlo a la fuente. Echar un chorro de aceite y meter al horno precalentado a 270º durante aprox. 1 1/2 h. remover de cuando en cuando las patatas y las verduras para que no se quemen.
Después de apagar el horno, mantenerlo 10 minutos en reposo.