Pastel de zanahoria

Ingredientes:  80 gr. de harina 250 gr. azúcar 5 huevos 250 gr. almendras ralladas 300 gr. zanahorias 2 cucharaditas de levadura sal, canela

Preparacion:

rallar las zanahorias y reservar. 

batir los huevos con el azúcar, la sal  hasta crear una masa homogénea y consistente. 

Mezclar  la harina,  la almendra, la canela  y la levadura y añadir con cuidado a la masa de huevo y azúcar.  

Añadir la zanahoria rallada. 

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado y añadir la masa. 

hornear a 200º aprox. 60 min.  (depende del horno)