Bizcocho de limón

Las cantidades son para la bandeja del horno. Si se hace en molde utilizar la mitad.

Ingredientes:  275 g de harina 120 g de maicena 350 g de azúcar 350 g de mantequilla 5 huevos ralladura de 2 limones. 2 cd. de levadura. para la cubierta: 250 gr de azucar glas aprox. 7 cucharadas de zumo de limón

Batir la margarina en pomada con el azúcar, la ralladura de limón y los huevos. Añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura.
Engrasar la bandeja del horno y distribuir la masa encima.
Cocer aprox. 20 min. a 175º.
Cuando el bizcocho este templado, pincharlo por encima sin llegar al fondo.
Hacer una pasta con el zumo de limón y el azúcar lustre y echar por encima del bizcocho.

Se puede sustituir la ralladura y el zumo de limón por naranja.